Medico specializzato in Scienza dell'Alimentazione, docente universitario, Presidente del Comitato
Nazionale Sicurezza Alimentare (Ministero della Salute), Presidente del COSNALA (Mipaaf),
Membro Consiglio scientifico del CREA (Mipaaf), Direttore scientifico Roero academy wine & food,
giornalista pubblicista, ricercatore.